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狐狸最愛吃的食物是什麼？
若是問日本人這個問題，他們大多會回答油炸豆腐。但對於我們來說，狐狸跟油炸豆腐又有什麼關係呢？這就得從日常生活中的平民美食 — 豆皮壽司說起了！
日本和台灣一樣有眾多神，而有些神他們有特定保護使者，如千里眼和順風耳是媽祖的左右護法使者；土地公的守護獸信差就是老虎；而日本狛犬是神社的守護獸，但不同屬性的神社，可能鎮守的動物就不同。例如春日神社用鹿、某些神社也會用犬（是狗，不是指狛犬），而稻荷神社是用狐狸當鎮守的動物。
據說狐狸喜歡吃油豆腐皮，所以人民就以豆皮壽司來祭拜稻荷神，又以稻荷為名，取其豐收之意。也有另一個現實層面的說法，因為農民最怕秋收時，狐狸來搗亂，於是用豆皮包了飯，做成了稻荷壽司，放在村外空曠處，用意自然是想以此餵飽狐狸，狐狸若吃飽了，自然就不會來村裏搗亂，於是漸漸變成稻荷神社以稻荷壽司供奉狐狸，祈求豐收。
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